哪些葡萄酒適合收藏?

收藏是一件磨耗時(shí)間的事情，很多酒類(lèi)禁不住時(shí)間的打磨，那么哪些葡萄酒適合收藏？ 1、氧化酒 這些酒仿佛是時(shí)間的主人，它們生命力極強，有超過(guò)50年，甚至上百年的演化期。它們在酵母層的保護下，在橡木桶內經(jīng)過(guò)超長(cháng)陳釀期，散發(fā)出如核桃、榛子等氧化的氣息，產(chǎn)生出強勁、和諧的口感。最知名的氧化酒為西班牙的雪利酒和法國汝拉地區的黃酒。影響酒的陳年潛力的因素有許多，但最重要的是：產(chǎn)區和年份。 2、干紅葡萄酒 具備較長(cháng)陳年能力的干紅葡萄酒往往擁有無(wú)與倫比的單寧結構感、高品質(zhì)的酸度和復雜的口感，這三點(diǎn)均為保證葡萄酒能在較長(cháng)時(shí)間內緩慢成熟、演化的必要因素。 3、加強型酒 這類(lèi)酒是在葡萄汁的發(fā)酵過(guò)程中加入酒精中止發(fā)酵，從而保留住了部分糖份。通常加強型酒的酒精度高于16度，甚至超過(guò)20度。這類(lèi)酒中，有些特意經(jīng)長(cháng)時(shí)間的陳釀，雖然喪失了部分果香及甜度，但其酒體的細膩度和口感的復雜度都給人無(wú)與倫比的享受。 4、甜白酒 著(zhù)名產(chǎn)區的甜白葡萄酒往往甜味豐富復雜，酒體豐滿(mǎn)濃郁，在甜度的保護下，具有超乎尋常的陳年能力。曾經(jīng)有人喝過(guò)19世紀初的貴腐酒，仍令人贊嘆不已。它們多為波爾多蘇玳產(chǎn)區的貴腐酒、盧瓦爾河谷一些頂級園如Coteau du layon的貴腐酒、德國貴腐精選TBA、匈牙利托卡伊等。

名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒：一般而言，作為投資級葡萄酒，人們多半會(huì )在歷史名莊中進(jìn)行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會(huì )因名人效應而增加其附加值，其日后升值亦會(huì )成為必然。 四、 好年份：對于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個(gè)很關(guān)鍵的因素，因為收成年份的氣候條件決定了當年葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)將會(huì )被轉化到葡萄酒中，通過(guò)后期的陳化慢慢釋放出來(lái)。因此，波爾多地區佳年份的葡萄酒較之普通年份的葡萄酒價(jià)格可能會(huì )相差兩倍以上甚至更多。但對于葡萄酒愛(ài)好者而言，很多人還是寧愿花雙倍甚至更高的價(jià)錢(qián)去買(mǎi)佳年份的葡萄酒。

以下結果來(lái)自葡萄酒網(wǎng):收藏紅酒要選擇酸度高、單寧多，平衡好，價(jià)格不便宜的紅酒；產(chǎn)量少，世界知名品牌的紅酒升值能力更高。

具有收藏價(jià)值的葡萄酒具有以下特點(diǎn)和條件 真正能夠長(cháng)期陳年的葡萄酒只有偉大年份的使用名貴葡萄品種的名酒莊或者車(chē)庫酒，比如82年的拉菲。具有良好陳年潛力的葡萄酒至少具備高酸、高單寧、高糖、高酒精度等其一條件。專(zhuān)家對紅葡萄酒的品質(zhì)得出一個(gè)檢測公式：酒精度-(總酸+單寧)=柔順指數。 高酸：紅葡萄酒的PH值在3.3-3.8之間，酸度較高的紅葡萄酒通常顏色比較鮮亮，而酸度較低的紅葡萄酒顏色要稍微暗沉一些。 高單寧：?jiǎn)螌帉ζ咸丫频年惸昴芰哂袥Q定性作用，是紅葡萄酒的靈魂。它是葡萄酒的骨架和天然防腐劑。單寧的存在也是紅葡萄酒跟白葡萄酒之間最重要的區別之一。如果說(shuō)“酸”是白葡萄酒的個(gè)性，那么“澀”就是紅葡萄酒的個(gè)性。但單寧的含量與紅葡萄酒的質(zhì)量不

一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的貯藏如果環(huán)境合適的話(huà)（避光，避高溫，避干燥）。那么陳年的主要問(wèn)題就是氧化。我們知道，葡萄酒瓶中還留有一小段空氣，這里面的氧氣會(huì )與酒體發(fā)生輕微的氧化作用，但主要的，還是橡木塞的密封性，在常年累月的貯藏中，難免會(huì )有微量的空氣進(jìn)入瓶中與酒發(fā)生反應。所以，什么樣的酒抗氧化能力強，哪些酒就容易儲存。 葡萄酒中主要的抗氧化物質(zhì)是什么呢，主要就是單寧和酸。單寧強弱是紅葡萄酒主要陳年指標之一，酸度是白葡萄酒主要陳年指標之一。 適合陳年的酒，便是高單寧或是高酸葡萄釀出的酒。從葡萄品種來(lái)說(shuō)，赤霞珠在這方面便是當之無(wú)愧的王者，好的赤霞珠釀造的葡萄酒，都可以輕松陳年10年20年以上。這也是波爾多酒為什么在國際市場(chǎng)聲名顯赫的原因之一。波爾多五大莊的陳年潛力更是驚人，好的年份能到50年以上。

選紅酒注意什么?

購買(mǎi)選擇葡萄酒，可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行感官鑒定，判定其質(zhì)量： 　 色澤：不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡黃色，其他還有桃紅葡萄酒為桃紅色。但是不論什么顏色的葡萄酒，都應該透明、鮮艷，不渾濁。 　　香氣：葡萄酒應有天然的果香，特別是有濃郁的香味，不應有雜味。 味道：葡萄酒應有該種葡萄酒的特殊的、正常的滋味，質(zhì)量好的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味，不帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、單寧、浸出物等應符合要求。存放方法 　 為了充分品嘗葡萄酒所含有的味道，不論它的購買(mǎi)價(jià)格高低，都應該在飲用前存放在適當的環(huán)境里，包括溫度變化不大，保持在10－15℃之間，濕度在75％左右，在避光、免震動(dòng)、無(wú)異味的地方，酒瓶橫置放，以防木塞干燥。搭配原則 一般說(shuō)來(lái)，佐餐的葡萄酒不宜太甜，以免破壞味覺(jué)而影響食欲。酒與菜要協(xié)調，口味濃重的菜，相配醇厚的酒；清淡的菜則要配清淡的酒，免得破壞細膩的味道，要讓菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩蓋。通常，魚(yú)類(lèi)該配飲白葡萄酒，肉類(lèi)應該配飲紅葡萄酒。但用白葡萄酒燒的肉類(lèi)應飲紅葡萄酒，用紅葡萄酒燒的魚(yú)類(lèi)則應該飲白葡萄酒。香檳酒、氣泡酒和桃紅葡萄酒可以配任何菜肴，一餐的始終都可以飲用香檳 基本次序 　　香檳和白葡萄酒飯前作開(kāi)胃酒喝，紅白葡萄酒佐餐時(shí)喝，干邑在飯后配甜點(diǎn)喝。 　　白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝。 　　清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝。 　　年份短的葡萄酒先喝，陳年的葡

紅酒需要注意品種、年份、產(chǎn)地、釀造方法等因素 首先，品種不同味道也會(huì )不同，需要了解自己口味再做選擇；其次，年份越老的紅酒質(zhì)量通常越好，可根據口感喜好選擇；產(chǎn)地也是影響紅酒品質(zhì)的重要因素，甚至同一品種產(chǎn)自不同區域口感也有所差異；釀造方法也會(huì )影響質(zhì)量，如一些酒莊使用人工攙酒而不是機器攙酒，就可能品質(zhì)更好 此外，還應該注意紅酒和食物的搭配，如何合理地搭配紅酒和菜品，可以讓口感得到更好的提升

選紅酒需要注意以下幾點(diǎn)： 1. 葡萄品種：不同的葡萄品種會(huì )影響紅酒的口感和風(fēng)味，因此需要根據自己的口味和需求選擇合適的葡萄品種。 2. 年份：紅酒的年份也會(huì )影響其口感和品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，年份越老的紅酒品質(zhì)越好，但也需要根據自己的口味和需求選擇。 3. 產(chǎn)地：不同的產(chǎn)地會(huì )影響紅酒的風(fēng)味和品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，法國、意大利、西班牙等國家的紅酒品質(zhì)較高。 4. 酒精度數：酒精度數越高的紅酒口感越濃烈，需要根據自己的口味和需求選擇。

1 選紅酒需要注意的事項2 首先要考慮搭配食物的問(wèn)題，不同的紅酒搭配不同的食物會(huì )呈現出不同的味道；其次是要注意酒的品質(zhì)，選擇優(yōu)質(zhì)的紅酒可以帶來(lái)更好的口感和品質(zhì)；還要注意酒的產(chǎn)地和年份，酒的產(chǎn)地和年份也會(huì )對紅酒的口感產(chǎn)生影響。 3 此外，也可以關(guān)注紅酒評分和口碑，同時(shí)可以多嘗試不同的品牌和口味，以發(fā)現自己喜歡的味道。

選紅酒需要注意的幾點(diǎn)包括：品質(zhì)、口感、產(chǎn)地和價(jià)格。 首先，品質(zhì)是選擇紅酒時(shí)的重要因素，品質(zhì)高的紅酒口感更加醇厚，更具有收藏和投資價(jià)值。 其次，口感是選擇紅酒時(shí)要考慮的因素，紅酒的口感包括干甜度、單寧、酸度等，應當根據個(gè)人口味和搭配食品來(lái)選擇。 再者，紅酒的產(chǎn)地也是選擇時(shí)應當注意的因素，不同產(chǎn)地的紅酒呈現出不同的味道和風(fēng)味，所以選擇前應當了解紅酒產(chǎn)地的傳統釀制工藝、氣候和土地環(huán)境等。 最后，選擇紅酒時(shí)也需要考慮價(jià)格，價(jià)格過(guò)高或過(guò)低的紅酒都不一定是最好的選擇，應根據自己的預算和需要選擇適當的價(jià)格區間。 總之，選擇紅酒需要綜合考慮品質(zhì)、口感、產(chǎn)地和價(jià)格等因素。

紅酒有收藏價(jià)值嗎?

紅酒有收藏價(jià)值。葡萄酒因其有可查的歷史、可考究的年份以及不同國家所劃分的不同分級制，因而具備了相當高的收藏價(jià)值，尤其是名莊酒。物以稀為貴，追求的人越多，數量有限的頂級葡萄酒價(jià)值就越高。比如一瓶1982年的拉菲莊葡萄酒，其價(jià)格在短短的三十年間，從41美元上漲到5,000美元，價(jià)格增幅近121倍。 但并不是所有的葡萄酒都適合收藏，比如白葡萄酒并不適合長(cháng)年存放，不具有普遍意義上的收藏價(jià)值；紅葡萄酒被通俗地分為普通餐酒和頂級藏酒兩種，頂級藏酒更是存世量十分稀缺，每年有一定幅度的升值空間，也被紅酒愛(ài)好者和投資者用于投資性收藏。

紅酒當然有收藏價(jià)值，但不是每一瓶紅酒都有。 不是說(shuō)昂貴的紅酒就有收藏價(jià)值，大多時(shí)候這些昂貴的酒跟高級定制服飾一樣，重點(diǎn)不在于好或是不好，而是要有獨特性，夠稀有，而且一般人買(mǎi)不起。這樣的紅酒是給有錢(qián)人喝的，我們買(mǎi)回去收藏，顯然只有貶值的份。對于絕大數酒評家而言，一瓶精彩的葡萄酒必須要具備陳年的能力，耐久存才讓葡萄酒從飲品變作了增值的收藏品。

很多人會(huì )認為，葡萄酒跟白酒一樣，放的時(shí)間越長(cháng)越好喝。這種想法完全是錯的，能長(cháng)時(shí)間儲存的葡萄酒少之又少。 只有少數例如拉菲、拉圖、帕圖斯等等一些名莊酒，這些酒往往產(chǎn)量少，市場(chǎng)需求量大，通常會(huì )出現有市無(wú)價(jià)的情況，這樣的酒才有收藏價(jià)值。

什么品牌的紅酒有收藏價(jià)值?

具有收藏價(jià)值的葡萄酒通常具有以下特性： 一、 具備長(cháng)期陳年能力，這是具有收藏價(jià)值的葡萄酒最基本的條件。 二、 產(chǎn)量少或限量版：一般頂級酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在20-30萬(wàn)瓶之間，即2-3萬(wàn)箱之間。有的名莊產(chǎn)量還更少，有限的產(chǎn)量分散到世界市場(chǎng)，便會(huì )因其相對稀少而倍顯珍貴，加上頂級酒通?？梢蚤L(cháng)期陳年，從而使這類(lèi)酒隨著(zhù)窖藏時(shí)間的延長(cháng)而價(jià)值不斷上升。如果是波爾多法定產(chǎn)區的私家酒莊出品的小批量限量版酒同樣也是眾多收藏家的首選。尤其是這些規模不大，產(chǎn)量極少，但卻精心管理的歷史名莊推出的數量在一兩萬(wàn)瓶的限量版葡萄酒，則更具收藏價(jià)值和升值潛力。 三、 名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒：一般而言，作為投資級葡萄酒，人們多半會(huì )在歷史名莊中進(jìn)行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會(huì )因名人效應而增加其附加值，其日后升值亦會(huì )成為必然。 四、 好年份：對于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個(gè)很關(guān)鍵的因素，因為收成年份的氣候條件決定了當年葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)將會(huì )被轉化到葡萄酒中，通過(guò)后期的陳化慢慢釋放出來(lái)。因此，波爾多地區佳年份的葡萄酒較之普通年份的葡萄酒價(jià)格可能會(huì )相差兩倍以上甚至更多。但對于葡萄酒愛(ài)好者而言，很多人還是寧愿花雙倍甚至更高的價(jià)錢(qián)去買(mǎi)佳年份的葡萄酒。

最頂級的紅酒是什么品牌?

最頂級的紅酒品牌是法國的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）。它被譽(yù)為波爾多左岸五大酒莊之首，擁有超過(guò)150年的歷史，被譽(yù)為“王中之王”、“酒中皇后”。拉菲酒莊出產(chǎn)的葡萄酒色澤深邃，香氣濃郁，口感醇厚，具有優(yōu)雅的果香和酒體，是世界紅酒的頂尖之選。它的價(jià)格也很高昂，一瓶拉菲酒莊的頂級佳釀可以達到數千美元，是紅酒愛(ài)好者們夢(mèng)寐以求的珍品。

最頂級的紅酒品牌很多，但其中最著(zhù)名的品牌之一是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）。作為波爾多地區的一家莊園酒莊，拉菲以其卓越的品質(zhì)和悠久的歷史而聞名于世。其葡萄酒以?xún)?yōu)雅、濃郁的口感、豐富的果香和復雜的層次而備受贊譽(yù)。拉菲紅酒常被視為紅酒界的經(jīng)典之作，擁有很高的收藏和投資價(jià)值，是頂級紅酒收藏家們追逐的寶藏。無(wú)論從品質(zhì)、聲譽(yù)還是稀有性來(lái)看，拉菲都是紅酒中的瑰寶，代表著(zhù)世界上最頂級的紅酒之一。

最頂級的紅酒品牌是法國酒莊羅曼尼康帝(Romanee-Conti)，它被譽(yù)為紅酒中的“黃金標準”。這款紅酒產(chǎn)自勃艮第地區，是世界上最昂貴的葡萄酒之一。羅曼尼康帝的特點(diǎn)是香氣濃郁、口感豐滿(mǎn)、余韻悠長(cháng)，其口感和質(zhì)量是其他紅酒難以比擬的。羅曼尼康帝的產(chǎn)量極少，每年只有幾千瓶，因此價(jià)格也極為昂貴，是富豪和收藏家們夢(mèng)寐以求的珍品。

奔富（澳大利亞） 這是一家澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商，由移居澳大利亞的英國醫生和他的妻子于1844年在阿德萊德創(chuàng )立。奔富是澳大利亞最古老的酒莊之一，目前是富邑葡萄酒集團的一部分。奔富以設拉子、赤霞珠、霞多麗和雷司令葡萄酒而聞名。在南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區經(jīng)營(yíng)著(zhù)許多葡萄園，生產(chǎn)各種葡萄品種。其他葡萄園包括巴羅莎谷、伊甸谷、麥克拉倫谷和庫納瓦拉。